Patagonien stellt Bier aus Kernza, einem mehrjährigen Getreide, her

Das Unternehmen will zeigen, wie das globale Ernährungssystem nachhaltiger gestaltet werden kann.

Patagonien ist kein typischer Händler für Outdoor-Ausrüstung. Dieses Privatunternehmen scheut keine Gelegenheit, eine politische Haltung einzunehmen, kontraintuitive Werbekampagnen durchzuführen und nach nachhaltigeren Geschäftsmethoden zu suchen.

Wir sollten uns also wirklich nicht allzu sehr wundern, dass sie ausgerechnet in der Lebensmittelwelt Fuß gefasst und sogar mit dem Bierbrauen begonnen hat! Vor zwei Jahren hat es sein erstes Bier, Long Root Pale Ale, unter großem Getöse auf den Markt gebracht. Diese Woche erschien das zweite in dieser Reihe, ein Bio-Bier belgischen Stils mit dem Namen Long Root Wit.

Das Einzigartige an diesen Bieren ist, dass sie beide aus Kernza hergestellt werden, einem mehrjährigen Getreide, das mit regenerativen landwirtschaftlichen Methoden angebaut wird. Von der Website:

“Das lange Wurzelsystem und das mehrjährige Wachstum ermöglichen es Kernza, ohne Bodenbearbeitung zu gedeihen und so den wertvollen Mutterboden zu erhalten. Sie verbraucht auch weniger Wasser als herkömmlicher einjähriger Weizen, entzieht der Atmosphäre mehr Kohlenstoff und macht ein d*mn gutes Bier”.

Patagonia Provisions, der nahrungsmittelbasierte Ableger des Unternehmens, glaubt, dass die Zukunft der Landwirtschaft in der regenerativen organischen Landwirtschaft liegt – “eine Praxis, die die biologische Vielfalt des Bodens wiederherstellt, Kohlenstoff bindet und Nutzpflanzen anbaut, alles ohne chemische Düngemittel oder Pestizide”.

© Jim Richardson/Patagonien (mit Erlaubnis verwendet) – Wes Jackson vom Landinstitut ist neben einigen Kernza-Wurzeln abgebildet

Sie hat mit dem Land Institute in Kansas zusammengearbeitet, um Kernza anzubauen, und mit der Hopworks Urban Brewery in Portland, um es in ein Bier zu verwandeln, von dem sie hofft, dass es ein Vorbild für die Branche sein kann. Es gibt keinen Grund, warum andere Brauereien nicht auf widerstandsfähigere Getreidesorten wie Kernza zurückgreifen können, um ihre schmackhaften Getränke herzustellen (insbesondere, wenn der Gerstenanbau aufgrund des Klimawandels, wie vorhergesagt, einbricht).

Meine einzige Beschwerde ist, dass das Bier in Aluminiumdosen und nicht in wiederbefüllbaren Glasflaschen geliefert wird. Wie Lloyd den TreeHugger-Lesern weiterhin regelmäßig sagt, ist jede einzelne Bierdose mit BPA-beladenem Epoxidharz ausgekleidet, damit das Bier nicht wie Aluminium schmeckt, und das sollten wir alle wie die Pest vermeiden.

“Stellen Sie sich der Tatsache, dass Sie, wenn Sie Bier in der Dose trinken, Mikrodosen von BPA erhalten (eine kanadische Studie hat das bewiesen), und dass einige Studien gezeigt haben, dass es nur ein paar Moleküle braucht, um Probleme zu verursachen, weil es ein Hormon ist. Tausende von werdenden Müttern konsumieren ein ‘ovarielles Gift’, das bei ihren Söhnen Prostatakrebs verursachen könnte”.

© Amy Kumler/Patagonien (mit Genehmigung verwendet)

Patagonien würde ach so viel kühler sein, wenn es den wiederverwendbaren Weg einschlagen würde. Aber hey, wenn Sie bereit sind, das Risiko einzugehen, können Sie Langwurzelwitz bei Whole Foods und anderen unabhängigen Lebensmittelhändlern in Kalifornien, Washington, Oregon und Colorado finden.

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