Wing-it Wednesday : L’arme simple de ma famille contre le gaspillage alimentaire

C’est devenu un rituel très savoureux.

Katherine a partagé d’excellents conseils et histoires sur la façon dont les familles cuisinent ensemble, économisent de l’argent et réduisent également le gaspillage de nourriture. La planification est souvent un élément important de ces stratégies.

Et il y a une bonne raison à cela.

En planifiant simplement les repas à l’avance et en faisant les courses en conséquence, il est facile de s’assurer que vous n’achetez que des choses qui seront réellement utilisées, et aussi de prendre le temps de réfléchir à la façon dont toutes ces recettes s’accordent en termes de nutrition, de variété, de commodité, etc.

Mais le contraire de la planification est également important, et c’est l’improvisation. Ma famille a trouvé une solution assez simple qui nous aide vraiment à tirer le meilleur parti de ce qui se trouve dans notre frigo. Chaque mercredi devient un “mercredi de l’aile”, c’est-à-dire une occasion de créer une sorte de repas à partir des restes, des légumes mal aimés, des herbes ou des aliments de base du garde-manger qui nous font envie. Il se présente généralement sous la forme d’une salade, d’un plat de riz ou d’un sauté, servi dans un bol (et souvent garni d’un œuf au plat).

Bien sûr, ironie du sort, l’envol demande aussi une certaine planification. Il est utile de savoir que vous avez toujours certains ingrédients sous la main. Il est important de vous enseigner (ainsi qu’à votre famille) quelques compétences culinaires de base afin de pouvoir déterminer ce qui va ensemble et où. Et il n’y a pas de mal à réfléchir à l’avance à ce qui pourrait vous être utile dans le cadre de vos improvisations. (Si vous préparez du curry la veille, par exemple, faites cuire du riz supplémentaire et gagnez du temps…)

C’est tout ce qu’il y a à dire. Il est rarement “authentique” pour une cuisine ou une discipline particulière. Elle n’est presque jamais fantaisiste ou particulièrement compliquée. Mais je dois dire que ces festins sont souvent parmi mes préférés dans nos menus hebdomadaires – et mes enfants semblent être d’accord.

Alors, que ce soit pour “wing-it Wednesday”, “muddle-through Monday” ou “fry-what-you-feel Friday”, je vous recommande vivement de laisser un peu de place dans votre routine culinaire hebdomadaire pour un peu de jazz de cuisine. Vous pourriez vous surprendre vous-même.

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